超簡単晩ご飯・出かける前に作れるボリュームおかず

チャッと炒めて、水と調味料を入れたら15分ほど煮て出来上がる、さつまいもと鶏肉の煮物のご紹介です。

コンロの前に張り付いてなくても、朝の支度をしながら作れます。

さつまいもは前の晩に切っておくとさらに余裕。
鶏肉は唐揚げ用のカットされたものを使います。
ちょっと高いケド・・・時間を買うと思って・・・。

さつまいもと鶏肉の煮物の作り方

白ごはん.comに載っているレシピで、調味料の量を好み&覚えやすいように変えました。
さつまいもと鶏肉の煮物

甘さがちょっとしつこい気もするので、オリジナルレシピにはない白ネギやショウガを入れることもあります。

材料(4人分)

1.鶏肉 500gほど
2.さつまいも 2本ほど
3.水 300㏄ほど
4.砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ3
あとお好みで白ネギ1本、ショウガ薄切り少々

作り方

1.フライパンに油少々をひき、鶏肉を並べて中火にかけます。

2.鶏肉の両面に焼き色がついたら、さつまいも(&白ネギ・ショウガ)を入れ、チャッと混ぜます。

3.水300㏄ほど(ひたひたくらい)と、砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ3ほどをいれチャッと混ぜます。
大さじ3=お玉1杯です。

みりんと間違えてお酒入れた図

4.落し蓋とフタをして15分ほど中火でグツグツと煮ます。

5.さつまいもが柔らかくなり、煮汁が半分くらいになったらできあがり。

フタをした後、洗濯物を干して化粧をしていたら、なんだか香ばしい照り焼きの匂いがぁ!
がっつり煮詰められすぎて、焦げる10秒前でした!

正しいできあがりの姿はこちらです。
さつまいもと鶏肉の煮物

白ごはん.comのレシピでは、調味料が各大さじ4になってます。
私の好みではちょっと味が濃いのと、分量を覚えやすくするために、水300㏄ 調味料大さじ3 にしています。

冷蔵庫で3日は持ちます。
お弁当のおかずにもいけます。
ボリュームあるし、さつまいもは腹持ちもいいし、家族みんながhappyな一品です。